Convegno degustazione "Il Maiale, Animale Sociale"
Nusco 17 gennaio 2006 Palazzo vescovile
C'era una volta l'aia. Quando ogni famiglia allevava il pollo, il coniglio, il maiale, nella propria fattoria era molto pił controllabile sia il benessere dell'animale che l' alimentazione dello stesso, fattori essenziali per determinare l'alta qualitą delle carni. Da questa riflessione nasce il progetto AIA (la qualitą da salvaguardare). Ager prevede alcuni convegni su specifiche tematiche intorno all'argomento "alimentazione da cortile". Si cercherą di mettere in evidenza problemi degli allevamenti "casalinghi"; tipologie di animali da monitorare, ricadute commerciali e caratteristiche organolettiche.
Comunitą Montana Terminio Cervialto
